Bolinho de bacalhau 2

Ingredientes


1kg de bacalhau dessalgado, desfiado e cozido

2 kg de batata cozida e amassada

50ml de azeite

1 cebola media picada

1/2 xícara de salsinha picada

2 ovos inteiros

3 folhas de louro

Preparo

Numa panela coloque o azeite doure a cebola e louro.Em seguida acrescente a o bacalhau refogue um pouco e acrescente a batata, a salsinha e o ovo .Misture até que a massa esteja desgrudando do fundo da panela desligue o fogo deixe esfriar faça bolinhas e frite em óleo quente.

http://www.youtube.com/watch?v=V0vafEzPzbs&t=1m45s

Bolinho de bacalhau

Ingredientes


1,5kg de Bacalhau da Noruega
1kg de batatas do tipo seca, boa para fritura(batata rosa)
1 ramo de salsa
Pimenta-do-reino, moída na hora
2 claras
Azeite de oliva
Óleo de soja para fritura


Preparo


Dessalgar o Bacalhau da Noruega. Aferventá-lo e limpar pele e espinhas. Desfiar o Bacalhau da Noruega com um pano de algodão ou com as mãos. Cozinhas as batatas, amassá-las e misturar ao bacalhau, de preferência com as mãos. Acrescentar a salsa picada, a pimenta, as duas claras batidas em neve e misturar. Untar as mãos com azeite e enrolar os bolinhos. Fritar em óleo abundante e bem quente.